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面對琳瑯滿目的酒杯,你是不是也曾經感到疑惑?
紅酒杯、白酒杯、香檳杯、威士忌杯…到底哪種杯子才適合我?
其實,不同種類的酒杯,設計上都有獨特的考究。
就拿紅酒和白酒來說吧,紅酒杯通常較大,杯口較寬,這樣可以讓酒與空氣充分接觸,釋放出更多香氣;
而白酒杯比較小,杯口較窄,主要是可以幫助保留酒的香氣和風味。
其實,每種酒都有最適合的杯型,就像穿衣服一樣,選對了才能展現出酒的最佳風味。
在家小酌,也要有儀式感!
在家小酌一杯,是許多人放鬆心情的好方法。
然而,如果沒有合適的酒杯,再好的美酒也會黯然失色。
只要準備以下四款基本款酒杯就能夠滿足居家品飲條件:
1.紅酒杯: 醒酒神器,輕鬆喝出紅酒的最佳風味。
2.白酒杯: 保持低溫,鎖住白葡萄酒的清新香氣。
3.香檳杯: 欣賞氣泡之美,感受香檳的浪漫氛圍。
4.威士忌杯: 放大香氣,品嚐威士忌的醇厚口感。
喝紅酒,酒杯要選擇【寬大】的杯肚,
主要是因為紅葡萄酒的香氣較為厚實,寬大的杯肚能讓飄散出的酒氣更豐富。
另外,在倒酒時,酒不要超過杯肚的一半,這樣才能充分搖晃酒杯,酒液不會灑出來,
也能讓酒與空氣充分接觸,達到醒酒的效果,加速香氣的綻放,讓口感更滑順。
小技巧:
*紅酒在餐飲中常搭配紅肉一起。
*紅酒杯其實有多種造型,根據不同種類的紅酒,發展出不同的杯型。
但不管是哪一款酒杯,持杯飲用時,手千萬不要碰到杯身,以避免手溫影響到酒的溫度。
由於白葡萄酒的口味較為細膩,加上白葡萄酒的適飲溫度較低,香氣比較不容易聚集,
因此選擇【窄小】的杯肚,可以使原本細膩氣味能集中至杯口,有助於品飲時能夠同時享受白酒的香氣,
也因杯肚腳窄,降低白酒與空氣接觸面積,保留酒的低溫。
小技巧:
*白酒常常搭配海鮮飲用。
*白酒杯的杯型比紅酒杯還要小一點,而且適合低溫使用(大約在攝氏10~12度)。
為了保持低溫,建議每次倒酒要少,斟酒次數可多些。
3.香檳杯:選擇【杯身細長,窄小杯肚】笛型杯
香檳杯通常是造型細長的笛型杯,主要是因為香檳的氣泡接觸空氣後,
氣泡便會逐漸消失,此時香檳就會變成甜甜的糖水。
為了讓氣泡更持久,要選擇【杯身細長,窄小杯肚】笛型杯,藉此減少酒與空氣的接觸。
另外,倒酒時,酒液不要超過杯肚的1/3,以免氣泡溢出。
小技巧:
*使用香檳杯時,可以用拇指、食指及中指夾住杯柄,或是用手拿著杯子的底座,
但不能直接用手托住杯肚,以免手的溫度影響到酒的溫度。
*不能大力搖晃酒杯,以免氣泡消失得更快,變成甜甜的糖水。
常見的威士忌杯有鬱金香杯和岩石杯兩種。
如果喜歡加冰飲用,可以選擇【容量大,杯壁厚】岩石杯,主要是因為適合加入大量冰塊並搖晃,
加速冰塊和酒的混合,這樣可以稀釋威士忌的濃度,讓口感更順滑。
若你是喜歡純飲威士忌的朋友,酒杯適合挑選【杯口窄】的鬱金香杯。
因為窄口的酒杯可以集中香氣,十分適合用來嗅聞、品嚐威士忌。
小技巧:
*搖晃酒杯可以幫助釋放威士忌的香氣。但是過度搖晃會導致酒液氧化,影響口感。
*倒入過量的酒會使酒杯過滿,影響搖晃和品嚐。一般來說,酒杯最多倒入三分之二的酒即可。
每種酒都有獨特的風味和口感,而酒杯的形狀和材質會影響酒的風味表現。
因此,品酒時選擇合適的酒杯,可以讓我們更充分地感受酒的層次感和魅力。