品酒必備！必看的酒杯挑選指南

2024-04-15

面對琳瑯滿目的酒杯，你是不是也曾經感到疑惑？

紅酒杯、白酒杯、香檳杯、威士忌杯…到底哪種杯子才適合我？

其實，不同種類的酒杯，設計上都有獨特的考究。

就拿紅酒和白酒來說吧，紅酒杯通常較大，杯口較寬，這樣可以讓酒與空氣充分接觸，釋放出更多香氣；

而白酒杯比較小，杯口較窄，主要是可以幫助保留酒的香氣和風味。

其實，每種酒都有最適合的杯型，就像穿衣服一樣，選對了才能展現出酒的最佳風味。

在家小酌，也要有儀式感！

在家小酌一杯，是許多人放鬆心情的好方法。

然而，如果沒有合適的酒杯，再好的美酒也會黯然失色。

只要準備以下四款基本款酒杯就能夠滿足居家品飲條件：

1.紅酒杯：醒酒神器，輕鬆喝出紅酒的最佳風味。
2.白酒杯：保持低溫，鎖住白葡萄酒的清新香氣。
3.香檳杯：欣賞氣泡之美，感受香檳的浪漫氛圍。
4.威士忌杯：放大香氣，品嚐威士忌的醇厚口感。

1.紅酒杯：選擇【寬大】的杯肚

喝紅酒，酒杯要選擇【寬大】的杯肚，

主要是因為紅葡萄酒的香氣較為厚實，寬大的杯肚能讓飄散出的酒氣更豐富。

另外，在倒酒時，酒不要超過杯肚的一半，這樣才能充分搖晃酒杯，酒液不會灑出來，

也能讓酒與空氣充分接觸，達到醒酒的效果，加速香氣的綻放，讓口感更滑順。

小技巧：

*紅酒在餐飲中常搭配紅肉一起。

*紅酒杯其實有多種造型，根據不同種類的紅酒，發展出不同的杯型。

但不管是哪一款酒杯，持杯飲用時，手千萬不要碰到杯身，以避免手溫影響到酒的溫度。

2.白酒杯：選擇【窄小】的杯肚

由於白葡萄酒的口味較為細膩，加上白葡萄酒的適飲溫度較低，香氣比較不容易聚集，

因此選擇【窄小】的杯肚，可以使原本細膩氣味能集中至杯口，有助於品飲時能夠同時享受白酒的香氣，

也因杯肚腳窄，降低白酒與空氣接觸面積，保留酒的低溫。

小技巧：

*白酒常常搭配海鮮飲用。

*白酒杯的杯型比紅酒杯還要小一點，而且適合低溫使用(大約在攝氏10～12度)。

為了保持低溫，建議每次倒酒要少，斟酒次數可多些。

3.香檳杯：選擇【杯身細長，窄小杯肚】笛型杯

香檳杯通常是造型細長的笛型杯，主要是因為香檳的氣泡接觸空氣後，

氣泡便會逐漸消失，此時香檳就會變成甜甜的糖水。

為了讓氣泡更持久，要選擇【杯身細長，窄小杯肚】笛型杯，藉此減少酒與空氣的接觸。

另外，倒酒時，酒液不要超過杯肚的1/3，以免氣泡溢出。

小技巧：

*使用香檳杯時，可以用拇指、食指及中指夾住杯柄，或是用手拿著杯子的底座，

但不能直接用手托住杯肚，以免手的溫度影響到酒的溫度。

*不能大力搖晃酒杯，以免氣泡消失得更快，變成甜甜的糖水。

4.威士忌杯：加冰還是純飲，挑選大不同

常見的威士忌杯有鬱金香杯和岩石杯兩種。

如果喜歡加冰飲用，可以選擇【容量大，杯壁厚】岩石杯，主要是因為適合加入大量冰塊並搖晃，

加速冰塊和酒的混合，這樣可以稀釋威士忌的濃度，讓口感更順滑。

若你是喜歡純飲威士忌的朋友，酒杯適合挑選【杯口窄】的鬱金香杯。

因為窄口的酒杯可以集中香氣，十分適合用來嗅聞、品嚐威士忌。

小技巧：

*搖晃酒杯可以幫助釋放威士忌的香氣。但是過度搖晃會導致酒液氧化，影響口感。

*倒入過量的酒會使酒杯過滿，影響搖晃和品嚐。一般來說，酒杯最多倒入三分之二的酒即可。

每種酒都有獨特的風味和口感，而酒杯的形狀和材質會影響酒的風味表現。

因此，品酒時選擇合適的酒杯，可以讓我們更充分地感受酒的層次感和魅力。